题目：可持续植物蛋白质

主讲：黄德建博士、高级教练

时间：2025年11月7日（星期五）下午15:30

地点：西城zoty中欧体育环境科学与工程zoty中欧体育楼104报告厅

欢迎广大师生参加！

科学技术部、环境科学与工程zoty中欧体育

2025年11月5日

报告人简介：

黄德建，新加坡国立zoty中欧体育终身高级教练，食品科学与工程系副体育体育训练营，新加坡国立zoty中欧体育（苏州）社区院大健康生物与食品工程卓越社区中心首席社区员，zoty中欧体育客座高级教练。1999年于印第安纳zoty中欧体育获博士学士认证，先后在美国麻省理工zoty中欧体育（MIT）和Brunswick体育报告厅从事社区工作。黄高级教练主要社区领域包括分子荧光探针的设计合成与生物活性分子检测及设计与应用，食品中保健活性成分，抗高血糖、减肥、功能食品，植物蛋白质、细胞培养肉和3D生物打印技术。迄今已发表200余篇国际学术社区（总被引用次数两万余次），h-因子55，连续入选汤森路透“高被引科学家”（农业科学类）。目前担任Journal of Functional Foods 和Frontier in Nutrition副主编。